辣味豆豉蒸排骨

2018/03/25
辣味豆豉蒸排骨

準備

豬小排250g/白砂糖1大匙/橄欖油1大匙或其他食用油/薑片少許/白胡椒粉/米酒1大匙/鹽少許/黑豆豉蒜蓉辣椒醬2大匙

作法

1.豬小排清水洗淨,再用廚房紙巾吸乾水分.

2.加入白砂糖,橄欖油,薑片攪拌均勻,放入冰箱醃製3~4小時,這個步驟可以提鮮並增添肉的口感爽脆.

3.從冰箱取出醃製好的豬小排,撒上適量白胡椒粉,米酒一大匙,鹽少許,2大匙黑豆豉蒜蓉辣椒醬調味,再放進冰箱醃製20分鐘.

4.將醃製好的豬小排以大火蒸10分鐘,香噴噴的辣味豆豉蒸排骨就可以上菜囉~

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